Asimismo, ha asegurado que el reconocimiento de la DO Cava de Requena
en los tribunales es «un logro de nuestra identidad, tradición y
patrimonio» y de la «unidad de todo el sector por la defensa legítima
por un producto que aúna calidad, sabor, paisaje y buen hacer de
nuestros productores».
En estos términos se ha manifestado este sábado Mazón durante la IX
Edición del Brindis del Cava, en un acto que también ha contado con el
conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca, José Luis Aguirre; la
alcaldesa de Requena, Rocío Cortés, y la presidenta de la Asociación de
Elaboradores del Cava de Requena, Rebeca García, ha indicado la
Generalitat en un comunicado.
La «batalla legal» que se ha librado para permitir que el cava de
Requena lleve consigo el nombre de su subzona ha sido una «prueba de la
determinación y la perseverancia de los productores locales», una
victoria que es un «motivo de orgullo para todos nosotros», ha expuesto
el jefe del Consell.
Por este motivo, ha declarado que este brindis es «muy especial para
el sector, para sentirnos orgullosos de nuestro origen y nuestra
identidad». En esta línea, ha reivindicado que «la Navidad es de la
Comunitat Valenciana», pues es aquí donde se fabrica «el mejor turrón,
las mejores uvas, el mejor cava o los mejores juguetes».
Por otra parte, Mazón se ha comprometido a apoyar y promover «la
industria vinícola, reconociendo su importancia económica y cultural»
con el objetivo de que el Cava de Requena mejore en los próximos años
las ventas y su proyección internacional.
De hecho, para este año se prevé una producción de 15 millones de
botellas de cava. Al respecto, el 'president' de la Generalitat ha
destacado que este «éxito contribuye al desarrollo económico de la
región y fortalece la identidad de Requena como un centro de excelencia
en la producción del cava».
«No se trata solo de un éxito comercial» ha explicado, sino también
de un «reconocimiento creciente» y de la preferencia de los consumidores
por la «calidad excepcional del cava de Requena y una joya enológica
única».
El Brindis del Cava, celebrado en el Templo de San Nicolás, está
organizado por el Ayuntamiento de Requena.
Mazón ha brindado por «el
esfuerzo, la pasión y el éxito continuo de esta industria, y por el
comienzo de muchos más logros por venir».
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